Gastronomia
Notas e Avaliações
Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.
Presencial
Valores válidos apenas para ingressantes.
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de R$ 1.282,47 por
R$ 949,98*
Isenta
de R$ 1.234,97 por
R$ 949,98*
Isenta
Notas e Avaliações
Conceito 5 na classificação do MEC
Conceito do curso
Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.
Sobre o nosso curso
Conheça Nosso Jeito de Ensinar, modalidades e metodologias.
O curso de Gastronomia do UDF irá capacitá-lo nos procedimentos e técnicas das artes culinárias.
Você irá aprender a elaborar pratos maravilhosos e a planejar, administrar e gerenciar alimentos, bebidas e equipes e se tornar um expert na organização de eventos.
Seja na cozinha didática ou nos laboratórios culinários, você vai ter o gostinho de vivenciar na prática o ambiente de um grande restaurante.
Venha estudar Gastronomia e se tornar um grande chef, dominar a cozinha brasileira e internacional, encantar com o universo da confeitaria e panificação, aprender a escolher vinhos e outras bebidas!
Duração do curso
O curso de Gastronomia tem duração de quatro (4) semestres, quer dizer, dois (2) anos de estudos, seja na modalidade presencial ou a distância, período destinado para o ensino que vise à elaboração de pratos e a gestão do negócio, em um projeto pedagógico que integra teoria e prática.Veja a Duração do curso
Mensalidade do curso
Quer saber o investimento na mensalidade do curso de Gastronomia?
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Coordenação do Curso
Teresa Elisa Sousa da Silva
Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais; Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Ver Currículo LattesCoordenação do Curso
Teresa Elisa Sousa da Silva
Teresa Elisa Sousa da Silva sobre o curso de Gastronomia
Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais; Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte.
Ver Currículo LattesA Gastronomia é uma profissão que vem conquistando cada vez mais espaços. O curso de Gastronomia do UDF possibilita a atuação:
- na elaboração de cardápios,
- Seleção de ingredientes,
- Controle de qualidade de produtos,
- Planejamento,
- Organização e execução de eventos,
- Técnicas de montagem e decoração de pratos.
Ao concluir a graduação em Gastronomia, você estará apto a atuar como executivo gastronômico, tanto na cozinha comercial quanto na alta gastronomia, e será capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, se tornar um super chef de cozinha ou um super gerente em:
- Bares,
- Restaurantes,
- Hotéis,
- Padarias,
- Clínicas etc.
E para ajudar você a entrar no mercado de trabalho e impulsionar seu currículo, a Cruzeiro do Sul Virtual está disponibilizando gratuitamente diversos cursos livres. Confira!
Áreas de atuação
O curso de Gastronomia prepara profissionais para criar e laborar pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos.
O profissional de Gastronomia também gerencia brigadas de cozinha e planeja as rotinas de trabalho, administrando estoques e atuando na capacitação de funcionários.
- Chef de Cozinha;
- Confeitaria e Panificação;
- Personal Chef;
- Segurança Alimentar;
- Consultoria Gastronômica;
- Cozinha Criativa;
- Gestão do Negócio;
- Sommelier / Sommelière; e
- Barista.
E para ajudar em sua entrada no mercado de trabalho, o grupo Cruzeiro do Sul possui uma grande variedade de cursos gratuitos.
Conheça Nosso Jeito de Ensinar, modalidades e metodologias.
Presencial
de R$ 1.282,47 por
R$ 949,98*
Isenta
de R$ 1.234,97 por
R$ 949,98*
Isenta
Mercado de Trabalho de Gastronomia
A Gastronomia é uma profissão que vem conquistando cada vez mais espaços. O curso de Gastronomia do UDF possibilita a atuação:
- na elaboração de cardápios,
- Seleção de ingredientes,
- Controle de qualidade de produtos,
- Planejamento,
- Organização e execução de eventos,
- Técnicas de montagem e decoração de pratos.
Ao concluir a graduação em Gastronomia, você estará apto a atuar como executivo gastronômico, tanto na cozinha comercial quanto na alta gastronomia, e será capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, se tornar um super chef de cozinha ou um super gerente em:
- Bares,
- Restaurantes,
- Hotéis,
- Padarias,
- Clínicas etc.
E para ajudar você a entrar no mercado de trabalho e impulsionar seu currículo, a Cruzeiro do Sul Virtual está disponibilizando gratuitamente diversos cursos livres. Confira!
Áreas de atuação
O curso de Gastronomia prepara profissionais para criar e laborar pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos.
O profissional de Gastronomia também gerencia brigadas de cozinha e planeja as rotinas de trabalho, administrando estoques e atuando na capacitação de funcionários.
- Chef de Cozinha;
- Confeitaria e Panificação;
- Personal Chef;
- Segurança Alimentar;
- Consultoria Gastronômica;
- Cozinha Criativa;
- Gestão do Negócio;
- Sommelier / Sommelière; e
- Barista.
E para ajudar em sua entrada no mercado de trabalho, o grupo Cruzeiro do Sul possui uma grande variedade de cursos gratuitos.
Diferenciais da Faculdade de Gastronomia
do Curso de
Gastronomia na UDF
Na faculdade de Gastronomia do UDF você conta com diversos Programas de Bolsas e Financiamentos Estudantis, como a Bolsa Integral e o Crédito Universitário. Aqui você pode garantir uma bolsa de até 100% durante toda a graduação!
Um curso que oferece muito estímulo para a sua constante atualização, seu aprimoramento profissional e acadêmico. Os professores, mestres e doutores e especialista dão todo o suporte nas aulas, assim como incentivam a sua atuação.
Todos esses benefícios contam com uma infraestrutura da mais alta qualidade laboratórios modernos e bem equipados e uma metodologia voltada para habilidades profissionais.
O campus
Infraestrutura
Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!
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Como foi para quem já fez
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Nasci em Angola e, devido à guerra civil, tive que abandoná-la, incluindo o emprego de Direção num Banco. Fui para o Brasil em 1977 com 31 anos. I[...] continuar lendo
Francisco
Graduado em Administração
Me formei em Relações Internacionais e durante a graduação (2009-2012) liderei grupos de pesquisas em segurança internacional - que resultou no a[...] continuar lendo
Luis Henrique
Graduado em Relações Internacionais
Ingressei no curso de Ciências Contábeis do UDF há 24 anos. Após a formatura, em 1995, fiz uma especialização em Auditoria Interna e Externa, ta[...] continuar lendo
Deypson
Graduado em Ciências Contábeis
Disciplinas em sua jornada de aprendizagem
Matriz válida para ingressantes no semestre vigente.
Formas de Ingresso
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Financiamentos
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PRAVALER
É uma linha de crédito estudantil que você contrata semestralmente. Funciona assim: cada semestre você paga em um ano. E sem juros!
Novo FIES
Com o Novo FIES, programa de financiamento do Governo Federal, você paga o curso só depois que se formar; assim, você se preocupa menos!
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