Home Graduação

Gastronomia

Gastronomia

Notas e Avaliações

Conceito 5 na classificação do MEC

?

Duração

Duração

4 Semestres

Formação

Formação

Tecnológicos

Aula

Aula

Presencial

Campus

Campus

Edifício Sede

Turno

Turno

Matutino ou Noturno

  1. Home
  2. Graduação
  3. Gastronomia

Sobre o nosso curso


Conheça Nosso Jeito de Ensinar, modalidades e metodologias.

O curso de Gastronomia do UDF irá capacitá-lo nos procedimentos e técnicas das artes culinárias.

Você irá aprender a elaborar pratos maravilhosos e a planejar, administrar e gerenciar alimentos, bebidas e equipes e se tornar um expert na organização de eventos.

Seja na cozinha didática ou nos laboratórios culinários, você vai ter o gostinho de vivenciar na prática o ambiente de um grande restaurante.

Venha estudar Gastronomia e se tornar um grande chef, dominar a cozinha brasileira e internacional, encantar com o universo da confeitaria e panificação, aprender a escolher vinhos e outras bebidas!

Duração do curso

O curso de Gastronomia tem duração de quatro (4) semestres, quer dizer, dois (2) anos de estudos, seja na modalidade presencial ou a distância, período destinado para o ensino que vise à elaboração de pratos e a gestão do negócio, em um projeto pedagógico que integra teoria e prática.

Veja a Duração do curso

Mensalidade do curso

Quer saber o investimento na mensalidade do curso de Gastronomia?

Precisa de uma ajuda para pagar? Saiba mais clicando abaixo.

Coordenação do Curso


Teresa Elisa Sousa da Silva

Teresa Elisa Sousa da Silva

Ver Currículo Lattes
Mestre em Ciência de Alimentos pela Universidade Federal de Minas Gerais; Graduada em Nutrição pela Universidade Federal do Rio Grande do Norte.

Mercado de Trabalho

Gastronomia


A Gastronomia é uma profissão que vem conquistando cada vez mais espaços. O curso de Gastronomia do UDF possibilita a atuação:

  • na elaboração de cardápios,
  • Seleção de ingredientes,
  • Controle de qualidade de produtos,
  • Planejamento,
  • Organização e execução de eventos,
  • Técnicas de montagem e decoração de pratos.

Ao concluir a graduação em Gastronomia, você estará apto a atuar como executivo gastronômico, tanto na cozinha comercial quanto na alta gastronomia, e será capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, se tornar um super chef de cozinha ou um super gerente em:

  • Bares,
  • Restaurantes,
  • Hotéis,
  • Padarias,
  • Clínicas etc.

E para ajudar você a entrar no mercado de trabalho e impulsionar seu currículo, a Cruzeiro do Sul Virtual está disponibilizando gratuitamente diversos cursos livres. Confira!

Áreas de atuação

O curso de Gastronomia prepara profissionais para criar e laborar pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos.

O profissional de Gastronomia também gerencia brigadas de cozinha e planeja as rotinas de trabalho, administrando estoques e atuando na capacitação de funcionários.

  • Chef de Cozinha;
  • Confeitaria e Panificação;
  • Personal Chef;
  • Segurança Alimentar;
  • Consultoria Gastronômica;
  • Cozinha Criativa;
  • Gestão do Negócio;
  • Sommelier / Sommelière; e
  • Barista.

E para ajudar em sua entrada no mercado de trabalho, o grupo Cruzeiro do Sul possui uma grande variedade de cursos gratuitos.

CSE-MateriaisCaptacao-CTA-EbookCurso_d2

Baixar o material

Baixar Material

Diferenciais

do Curso de Gastronomia na UDF


Na faculdade de Gastronomia do UDF você conta com diversos Programas de Bolsas e Financiamentos Estudantis, como a Bolsa Integral e o Crédito Universitário. Aqui você pode garantir uma bolsa de até 100% durante toda a graduação!

Um curso que oferece muito estímulo para a sua constante atualização, seu aprimoramento profissional e acadêmico. Os professores, mestres e doutores e especialista dão todo o suporte nas aulas, assim como incentivam a sua atuação.

Todos esses benefícios contam com uma infraestrutura da mais alta qualidade laboratórios modernos e bem equipados e uma metodologia voltada para habilidades profissionais.

Ferramentas tecnológicas

O uso de ferramentas tecnológicas aplicadas à educação é uma realidade em nossos cursos presenciais, em que até 40% das disciplinas dos cursos presenciais podem ser realizadas de forma on-line (Portaria MEC nº 2117, de 06/12/19). Além de oferecer ao aluno a flexibilidade de tempo e espaço, essa configuração o torna protagonista no processo de construção do seu conhecimento.

CSE-MateriaisCaptacao-CTA-IESUDF_d1

Baixar o material

Baixar Material

O campus

Infraestrutura


 - video

Conheça a infraestrutura da nossa IEs

 - image

Mais detalhes

 - image

Mais detalhes

 - image

Mais detalhes

 - image

Mais detalhes

 - image

Mais detalhes

capa_ebook_bolsas_financiamentos

Baixar o material

Baixar Material
Depoimentos
Como foi para quem já fez

Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!

Nasci em Angola e, devido à guerra civil, tive que abandoná-la, incluindo o emprego de Direção num Banco. Fui para o Brasil em 1977 com 31 anos. I[...] continuar lendo


Francisco

Graduado em Administração

Me formei em Relações Internacionais e durante a graduação (2009-2012) liderei grupos de pesquisas em segurança internacional - que resultou no a[...] continuar lendo


Luis Henrique

Graduado em Relações Internacionais

Ingressei no curso de Ciências Contábeis do UDF há 24 anos. Após a formatura, em 1995, fiz uma especialização em Auditoria Interna e Externa, ta[...] continuar lendo


Deypson

Graduado em Ciências Contábeis

%titulo_campus%
%subtitulo_campus%


%descricao_campus%
%slides_campus%
%modalCampus%

Matriz Curricular


Matriz válida para ingressantes no semestre vigente.

1° Semestre
2° Semestre
3° Semestre
4° Semestre
×
×

Ficou na dúvida de como ingressar? Aqui a gente conta com diversas opções.


Escolha a que melhor se adapta em seu perfil.

Alterar a forma de ingresso exibida

?

Prova Mérito

Com a prova tradicional você concorre a bolsa de até 100%, até o final do curso e sem limite de vagas. Basta acertar 75% das questões.

Saiba mais

Ir até
?

Prova Agendada

Você escolhe o melhor dia, horário e local para realizar a sua prova. O resultado ainda sai no mesmo dia e você ainda pode concorrer a uma bolsa de estudos.

Saiba mais

Ir até
?

Prova On-line

Inscreva-se para a prova on-line e conquiste uma bolsa de até 50%, que é concedida de acordo com a sua nota. A bolsa é válida para todo o curso.

Saiba mais

Ir até
?

ENEM

Aqui, sua nota do ENEM pode te garantir uma bolsa de estudos de até 100%, válida para todo o curso.

Saiba mais

Ir até
?

ENCCEJA

Ingresse com sua nota do ENCCEJA e concorra a bolsa de estudos de até 50%, válida para todo o período do curso.

Saiba mais

Ir até
?

Transferência

Aqui está a chance que você esperava: transfira-se agora mesmo para o UDF e garanta benefícios exclusivos!

Primeira mensalidade por nossa conta e desconto nas parcelas:

Ao transferir seu curso, a primeira mensalidade será isenta de pagamento e você ainda ganhará desconto nas demais parcelas. Você também poderá transferir o seu FIES.

Acelere sua formação com excelência:

Ingresse no semestre seguinte ao que estava estudando com dispensa das disciplinas já cursadas. As adaptações são gratuitas.

Diferenciais de qualidade para você:

Tenha acesso a docentes mestres e doutores, moderna e completa infraestrutura, metodologias atuais de ensino e conteúdos digitais de excelência.

Aproveite nossos benefícios exclusivos:

Portal de Carreiras, Auxílio Desemprego, Clube de Vantagens, Cursos Livres Gratuitos e muito mais!

Saiba mais

Ir até
?

Segunda Graduação

Aqui, a sua segunda graduação garante desconto em todo o curso, além de oferecer condições de pagamento especiais.

1ª mensalidade grátis e desconto de até 50% no curso todo

1ª mensalidade grátis e desconto de até 50% durante o curso todo. Se precisar, você também pode transferir o seu FIES.*

Acelere sua formação com excelência

Ingresse no semestre seguinte ao que estava estudando com dispensa das disciplinas já cursadas. As adaptações são gratuitas!

Diferenciais de qualidade para você

Tenha acesso a docentes mestres e doutores, moderna e completa infraestrutura, metodologias de ensino inovadoras e conteúdos digitais.

Aproveite nossos benefícios exclusivos

Portal de Carreiras, Auxílio Desemprego, Cursos livres gratuitos para aprimorar seus conhecimentos, muito mais!

Saiba mais

Ir até
?

Retorne ao Curso

Essa é a oportunidade ideal para você que tem o de concluir o seu curso universitário em uma de nossas instituições!

Escolha a melhor forma de retornar

Você pode retornar para o mesmo curso ou mudar de curso, modalidade e instituição pertencente ao nosso grupo, a escolha é sua! Garantimos um ensino de excelência onde você quiser estudar.

Ex-alunos com vínculo

Se você solicitou trancamento em até 2 semestres, ainda tem vínculo com a instituição e pode retornar às aulas de forma bem simples. Acesse a Área do Aluno e proceder com a solicitação. Confira ao fim da página como realizar a solicitação.

Ex-alunos sem vínculo

Se solicitou o trancamento há mais de 2 semestres, cancelou ou abandonou o curso, você se encaixa nessa categoria. É necessário fazer uma nova inscrição, mas não precisa do vestibular.

Saiba mais

Ir até
?

EAD 100% on-line

Com um ambiente de aprendizado moderno e interativo, é para quem busca um ambiente 100% on-line. Você conta com material didático e conteúdos focados em sua área de conhecimento, apoiado por professores e mediadores.

Saiba mais

Ir até
?

EAD Semipresencial

Nesse formato, você tem aula presencial uma vez por semana. Perfeito para quem quer flexibilidade, mas não abre mão da interação e networking.

Saiba mais

Ir até
?

EAD com aulas ao vivo

Aulas on-line com muita interatividade e uso da tecnologia. A aprendizagem é promovida por meio de canais interativos, otimizando o seu tempo.

Saiba mais

Ir até

Financiamentos


Conheça as linhas de crédito especialmente pensadas para o público universitário

PRAVALER

É uma linha de crédito estudantil que você contrata semestralmente. Funciona assim: cada semestre você paga em um ano. E sem juros!

Novo FIES

Com o Novo FIES, programa de financiamento do Governo Federal, você paga o curso só depois que se formar; assim, você se preocupa menos!

Ainda tem dúvidas?


Para que não reste mais nenhuma, confira as informações que separamos para você!

Faça o nosso Teste Vocacional!

Encontre o curso de graduação que é o ideal para você.

Teste vocacional

Precisa de ajuda?

Nossa equipe está sempre pronta para te ajudar!

Fale conosco!

Quer saber mais? Estamos aqui te ajudar!

Mande sua pergunta preenchendo os campos abaixo. Em breve nós entraremos em contato.

Precisa de ajuda?