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Gastronomia
Notas e Avaliações
Conceito 5 na classificação do MEC
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Conceito do curso
Conceito fundamentado nos critérios de avaliação do MEC.
Duração
4 Semestres
Formação
Tecnológicos
Aula
Presencial
Turno
Matutino ou Noturno
Sobre o nosso curso
Conheça Nosso Jeito de Ensinar, modalidades e metodologias.
O curso de Gastronomia do UDF irá capacitá-lo nos procedimentos e técnicas das artes culinárias.
Você irá aprender a elaborar pratos maravilhosos e a planejar, administrar e gerenciar alimentos, bebidas e equipes e se tornar um expert na organização de eventos.
Seja na cozinha didática ou nos laboratórios culinários, você vai ter o gostinho de vivenciar na prática o ambiente de um grande restaurante.
Venha estudar Gastronomia e se tornar um grande chef, dominar a cozinha brasileira e internacional, encantar com o universo da confeitaria e panificação, aprender a escolher vinhos e outras bebidas!
Duração do curso
O curso de Gastronomia tem duração de quatro (4) semestres, quer dizer, dois (2) anos de estudos, seja na modalidade presencial ou a distância, período destinado para o ensino que vise à elaboração de pratos e a gestão do negócio, em um projeto pedagógico que integra teoria e prática.
Veja a Duração do cursoMensalidade do curso
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Coordenação do Curso
Henrique Marques de Almeida Rolim
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Mercado de Trabalho
Gastronomia
A Gastronomia é uma profissão que vem conquistando cada vez mais espaços. O curso de Gastronomia do UDF possibilita a atuação:
- na elaboração de cardápios,
- Seleção de ingredientes,
- Controle de qualidade de produtos,
- Planejamento,
- Organização e execução de eventos,
- Técnicas de montagem e decoração de pratos.
Ao concluir a graduação em Gastronomia, você estará apto a atuar como executivo gastronômico, tanto na cozinha comercial quanto na alta gastronomia, e será capaz de conduzir a gestão de negócios e empreendimentos no setor, se tornar um super chef de cozinha ou um super gerente em:
- Bares,
- Restaurantes,
- Hotéis,
- Padarias,
- Clínicas etc.
E para ajudar você a entrar no mercado de trabalho e impulsionar seu currículo, a Cruzeiro do Sul Virtual está disponibilizando gratuitamente diversos cursos livres. Confira!
Áreas de atuação
O curso de Gastronomia prepara profissionais para criar e laborar pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos.
O profissional de Gastronomia também gerencia brigadas de cozinha e planeja as rotinas de trabalho, administrando estoques e atuando na capacitação de funcionários.
- Chef de Cozinha;
- Confeitaria e Panificação;
- Personal Chef;
- Segurança Alimentar;
- Consultoria Gastronômica;
- Cozinha Criativa;
- Gestão do Negócio;
- Sommelier / Sommelière; e
- Barista.
E para ajudar em sua entrada no mercado de trabalho, o grupo Cruzeiro do Sul possui uma grande variedade de cursos gratuitos.
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Diferenciais
do Curso de Gastronomia na UDF
Na faculdade de Gastronomia do UDF você conta com diversos Programas de Bolsas e Financiamentos Estudantis, como a Bolsa Integral e o Crédito Universitário. Aqui você pode garantir uma bolsa de até 100% durante toda a graduação!
Um curso que oferece muito estímulo para a sua constante atualização, seu aprimoramento profissional e acadêmico. Os professores, mestres e doutores e especialista dão todo o suporte nas aulas, assim como incentivam a sua atuação.
Todos esses benefícios contam com uma infraestrutura da mais alta qualidade laboratórios modernos e bem equipados e uma metodologia voltada para habilidades profissionais.
Ferramentas tecnológicas
O uso de ferramentas tecnológicas aplicadas à educação é uma realidade em nossos cursos presenciais, em que até 40% das disciplinas dos cursos presenciais podem ser realizadas de forma on-line (Portaria MEC nº 2117, de 06/12/19). Além de oferecer ao aluno a flexibilidade de tempo e espaço, essa configuração o torna protagonista no processo de construção do seu conhecimento.
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Conheça a infraestrutura da nossa IEs
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Como foi para quem já fez
Tudo o que você precisa para ter a melhor experiência universitária!
Nasci em Angola e, devido à guerra civil, tive que abandoná-la, incluindo o emprego de Direção num Banco. Fui para o Brasil em 1977 com 31 anos. I[...] continuar lendo
Francisco
Graduado em Administração
Me formei em Relações Internacionais e durante a graduação (2009-2012) liderei grupos de pesquisas em segurança internacional - que resultou no a[...] continuar lendo
Luis Henrique
Graduado em Relações Internacionais
Ingressei no curso de Ciências Contábeis do UDF há 24 anos. Após a formatura, em 1995, fiz uma especialização em Auditoria Interna e Externa, ta[...] continuar lendo
Deypson
Graduado em Ciências Contábeis
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Matriz Curricular
Matriz válida para ingressantes no semestre vigente.
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Ficou na dúvida de como ingressar? Aqui a gente conta com diversas opções.
Escolha a que melhor se adapta em seu perfil.
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ENEM
Aqui, sua nota do ENEM pode te garantir uma bolsa de estudos de até 100%, válida para todo o curso.
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Vestibular Mérito
Com o vestibular mérito você concorre a bolsa de até 100%, até o final do curso e sem limite de vagas. Basta acertar 75% das questões.
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Vestibular Múltipla Escolha
Você escolhe o melhor dia, horário e local para realizar a sua prova. O resultado ainda sai no mesmo dia e você ainda pode concorrer a uma bolsa de estudos.
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Vestibular Redação
Inscreva-se para o vestibular redação e conquiste uma bolsa de até 50%, que é concedida de acordo com a sua nota. A bolsa é válida para todo o curso.
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ENCCEJA
Ingresse com sua nota do ENCCEJA e concorra a bolsa de estudos de até 50%, válida para todo o período do curso.
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Transferência
Aqui está a chance que você esperava: transfira-se agora mesmo para o UDF e garanta benefícios exclusivos!
Primeira mensalidade por nossa conta e desconto nas parcelas:
Ao transferir seu curso, a primeira mensalidade será isenta de pagamento e você ainda ganhará desconto nas demais parcelas. Você também poderá transferir o seu FIES.
Acelere sua formação com excelência:
Ingresse no semestre seguinte ao último concluído, dispensando as disciplinas já cursadas. As adaptações são gratuitas.
Diferenciais de qualidade para você:
Tenha acesso a docentes mestres e doutores, moderna e completa infraestrutura, metodologias atuais de ensino e conteúdos digitais de excelência.
Aproveite nossos benefícios exclusivos:
Portal de Carreiras, Auxílio Desemprego, Clube de Vantagens, Cursos Livres Gratuitos e muito mais!
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Segunda Graduação
Aqui, a sua segunda graduação garante desconto em todo o curso, além de oferecer condições de pagamento especiais.
1ª mensalidade grátis e desconto de até 50% no curso todo
1ª mensalidade grátis e desconto de até 50% durante o curso todo. Se precisar, você também pode transferir o seu FIES.*
Acelere sua formação com excelência
Matricule-se no semestre de acordo com o aproveitamento das disciplinas já cursadas durante sua primeira graduação. As adaptações são gratuitas!
Diferenciais de qualidade para você
Tenha acesso a docentes mestres e doutores, moderna e completa infraestrutura, metodologias de ensino inovadoras e conteúdos digitais.
Aproveite nossos benefícios exclusivos
Portal de Carreiras, Auxílio Desemprego, Cursos livres gratuitos para aprimorar seus conhecimentos, muito mais!
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Retorne ao Curso
Essa é a oportunidade ideal para você que tem o de concluir o seu curso universitário em uma de nossas instituições!
Escolha a melhor forma de retornar
Você pode retornar para o mesmo curso ou mudar de curso, modalidade e instituição pertencente ao nosso grupo, a escolha é sua! Garantimos um ensino de excelência onde você quiser estudar.
Ex-alunos com vínculo
Se você solicitou trancamento em até 2 semestres, ainda tem vínculo com a instituição e pode retornar às aulas de forma bem simples. Acesse a Área do Aluno e proceder com a solicitação. Confira ao fim da página como realizar a solicitação.
Ex-alunos sem vínculo
Se solicitou o trancamento há mais de 2 semestres, cancelou ou abandonou o curso, você se encaixa nessa categoria. É necessário fazer uma nova inscrição, mas não precisa do vestibular.
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EAD 100% on-line
Com um ambiente de aprendizado moderno e interativo, é para quem busca um ambiente 100% on-line. Você conta com material didático e conteúdos focados em sua área de conhecimento, apoiado por professores e mediadores.
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EAD Semipresencial
Nesse formato, você tem aula presencial uma vez por semana. Perfeito para quem quer flexibilidade, mas não abre mão da interação e networking.
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EAD com aulas ao vivo
Aulas on-line com muita interatividade e uso da tecnologia. A aprendizagem é promovida por meio de canais interativos, otimizando o seu tempo.
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Pós-graduação
Terminou a graduação e quer se tornar ainda mais especialista na sua área? Na UNIFRAN você encontra cursos de Especialização e MBA com muitos benefícios e condições mega especiais.
Diversas opções de especialização:
Você escolhe o melhor curso de pós-graduação para se tornar um especialista na sua área. Conte com professores especializados e disciplinas estratégicas que vão alavancar a sua carreira.
MBA é aqui no UDF:
Com foco em práticas empresariais, nossos cursos de MBA formam executivos com alto nível de preparação para o mercado de trabalho. Escolha o que mais se encaixa no seu perfil.
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Financiamentos
Conheça as linhas de crédito especialmente pensadas para o público universitário
PRAVALER
É uma linha de crédito estudantil que você contrata semestralmente. Funciona assim: cada semestre você paga em um ano. E sem juros!
Novo FIES
Com o Novo FIES, programa de financiamento do Governo Federal, você paga o curso só depois que se formar; assim, você se preocupa menos!
Principais Dúvidas
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Para que não reste mais nenhuma, confira as informações que separamos para você!
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